Ton Atelier de Caprices
Entre le code élève donné dans ta formation.
Entre le code élève donné dans ta formation.
Ton gâteau de A à Z, recouvert avec le moule Frostform ou un équivalent.
Je t'accompagne de l'idée de ton gâteau jusqu'au démoulage, sans lissage et sans stress.
Les quantités, les durées et les coûts sont des estimations, basées sur mes propres gâteaux.
Blanc pour un modèle blanc, beige ou coloré. Lait ou noir pour les autres.
Je m'en sers pour préparer ton planning de la semaine. Tu pourras la changer plus tard.
Ton gâteau est terminé. Garde-en un souvenir dans ton carnet.
Les gâteaux que tu as terminés, avec ta photo et tes notes.
Ajoute tes propres recettes de génoise ou de garniture : l'Atelier les adapte à chaque gâteau.
Change un prix avec celui de ton magasin, tout se recalcule. À vérifier = prix estimé.
Je l'adapte ensuite à la taille de chaque gâteau.
Si tu ne sais pas, j'additionne le poids de tes ingrédients en g et en ml.
Si tu veux faire des décors maison, ils peuvent être réalisés plusieurs semaines à l'avance. Tu peux aussi planter des décors achetés : pense à passer commande assez tôt pour les recevoir à temps. Et n'oublie pas la ou les bougies !
Juste les quantités de chocolat et d'huile, sans passer par tout le gâteau.
Ton layer cake monté et refroidi, regarde jusqu'à quelle graduation il arrive sur le liner : c'est indiqué en pouces.
Ce qu'il te faut pour ce gâteau. Coche ce que tu as déjà sorti.
Quantités estimées pour ton gâteau, à ajuster selon tes habitudes.